يؤكد أخصائي التغذية العلاجية الدكتور أحمد صلاح أن الشاي يحتوي على الكافيين الذي يساعد على تحسين التركيز واليقظة بعد الإفطار، خاصة إذا كان الشخص يعاني الخمول بعد تناول الطعام. ويوضح أن الشاي الأخضر يحتوي على مركب L-theanine الذي يعمل مع الكافيين لتعزيز الوظائف الإدراكية دون زيادة العصبية الزائدة. كما يشير إلى أن الشاي يضم مضادات أكسدة قد تساهم في تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ. ويضيف أن مضادات الأكسدة البوليفينول في الشاي قد تحمي الجسم من الجذور الحرة وتقلل مخاطر أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري النوع الثاني وتعزز المناعة.
فوائد وآثار الشاي بعد الإفطار
وتوجد آثار سلبية محتملة عند شرب الشاي صباحًا، خصوصًا إذا كان الشرب مباشرةً بعد الإفطار أو بكميات كبيرة. ترتبط التانينات بالحديد غير الهيمي مما يقلل من امتصاصه، وهذا يؤثر خاصةً عند وجود مصادر حديد نباتي في الإفطار. وقد يزيد الكافيين والتانينات من حموضة المعدة مسببًا حرقة وانتفاخًا لدى بعض الأشخاص، خاصة المصابين بالارتجاع أو حساسية المعدة. كما قد يؤثر الشاي على جودة النوم إذا كان الإفطار قريبًا من وقت النوم أو إذا كان الشخص حساسًا للكافيين. ينصح بأن يكون الشرب من 40 دقيقة إلى ساعتين على الأقل بعد الإفطار لإعطاء الجسم وقتًا لامتصاص العناصر الغذائية قبل تأثير الشاي.
خلاصة القول أن الشاي يمكن أن يقدم فوائد صحية عند اختياره بنوع مناسب وبالتوقيت الصحيح وبعد الإفطار. يظل التفاوت في الاستجابة الفردية مهمًا، خاصة لمن يعانون من نقص الحديد أو اضطرابات في المعدة. يجب الالتزام بالقاعدة العامة بأن فترة الانتظار من 40 دقيقة إلى ساعتين تتيح للجسم امتصاص الحديد والعناصر الغذائية بشكل أفضل. كما أن الاعتدال وتحديد النوع والتوقيت يحد من المخاطر المحتملة على النوم والهضم.