مقادير مقرمشات الحمص
ابدأ بتجميع مقادير مقرمشات الحمص الأساسية وهي 400 جرام حمص، كوب دقيق أسمر، 2 فص ثوم، ملعقة كبيرة عصير ليمون، ربع كوب زيت زيتون وملح. تُستخدم هذه المكونات معًا لإعداد العجين اللازم لتكوين الرقائق. حدد المقادير بدقة لضمان النكهة والقوام المطلوبين. بعد مزج المكونات ستنتقل العملية إلى جزء التشكيل والخبز في الخطوات التالية.
تُستخدم هذه المكونات معًا لإعداد العجين اللازم لتكوين الرقائق. يُراعى ضبط المقادير لضمان النكهة والقوام المطلوبين. بعد المزج يصبح العجين جاهزًا للخطوات التالية.
طريقة التحضير
ضعي في محضر الطعام الحمص، زيت زيتون، ملح، فلفل، ثوم، عصير ليمون وتخلط المكونات حتى تتجانس. أضيفي الدقيق الأسمر مع الاستمرار في الخلط للحصول على العجين المطلوب. افردي العجين وشكلييه إلى رقائق.
ضعي الرقائق على صاج. ادخليها الفرن واتركيها حتى تمام الطهي. ثم قدميها.