أعلن الدكتور تيم بوند، عالم الشاي في اللجنة الاستشارية الأمريكية للشاي، أن فوائد الشاي لصحة القلب معروفة منذ سنوات وأن الأبحاث الحديثة تؤكد تأثيره الإيجابي على مستويات السكر والكوليسترول. وأوضح أن الشاي يحتوي على مركبات البوليفينول التي تساهم في هذا التأثير. كما أشار إلى وجود صلة بين استهلاك الشاي وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة باختلال السكر والكوليسترول.
مركبات فلافان-3-أولز وتأثيرها
أفادت دراسة منشورة في Frontiers in Nutrition بأن فلافان-3-أولز، وهي فئة من البوليفينول في الشاي، تلعب دوراً رئيسياً في تحسين ضغط الدم وصحة القلب وخفض مخاطر السكري والسكتة الدماغية. وتشير النتائج إلى أن هذه المركبات تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بنسبة تصل حتى 19%، كما تخفض وفيات أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة نحو 13%. وتوضح الجمعية الأمريكية للتغذية أن الاحتياج اليومي من هذه المركبات ينبغي أن يبلغ 400-600 ملغ، وهو ما يعادل أربعة أكواب من الشاي يومياً.
فوائد الشاي للسكر والكوليسترول
تشير الدراسات إلى أن شرب الشاي بانتظام من كوب إلى أربعة أكواب يومياً يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية على المدى الطويل. كما يقلل محتوى الفلافونويدات في الشاي من نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، ويساعد في ضبط مستويات الجلوكوز والإنسولين، وهو أمر أساسي لمرض السكري ومقدماته. وأوضح الدكتور بوند أن هذه الفوائد لا تقف عند القلب فحسب بل تفيد الصحة العامة أيضاً.
الكمية اليومية الموصى بها
ينصح بتناول 3-4 أكواب من الشاي يومياً للوصول إلى 400-600 ملغ من مركبات الفلافان-3-أولز وتحقيق الفوائد المرتبطة بالسكر والكوليسترول. ويُفضل توزيع هذه الكمية على فترات النهار بما يتناسب مع النظام الغذائي والأنشطة اليومية. وتؤكد الدراسات أن الانتظام في الشرب يسهم في تقليل الالتهابات وتحسين وظيفة الأوعية الدموية مع مرور الوقت. لا تتجاوز الجرعة الموصى بها دون استشارة مختص في حال وجود ظروف صحية معينة.