يثبت خبراء تغذية من مومباي أن تناول ثلاث حبات من الجوز يوميًا يعزز صحة الدماغ والقلب بشكل ملحوظ. يحتوي الجوز على أحماض أوميغا-3 الدهنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات الأساسية التي تُسهم في تحسين الذاكرة وتقليل الالتهابات. يساهم الاستهلاك المنتظم في تنظيم مستويات الكوليسترول ويدعم الوقاية من التدهور الإدراكي المرتبط بالعمر.
فوائد رئيسية للجسم
يسهم الجوز في تقليل الالتهاب الناتج عن الإجهاد التأكسدي عبر مضادات الأكسدة البوليفينولية، بما في ذلك الإيلاجيتانينات التي تتحول في الأمعاء إلى مركبات تقاوم الالتهاب. إلى جانب ذلك، يعمل الجوز على خفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية، وهو ما يقلل مخاطر أمراض القلب. كما أن تحسن الوظائف الإدراكية يرتبط بتقليل الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة، وتُظهر الدراسات أن إدراج الجوز في النظام الغذائي يعزز الذاكرة والتعلم والسلوك المرتبط بالتوتر.
كيفية إضافة الجوز إلى النظام اليومي
اعتمد طرقًا بسيطة لإدخاله في وجباتك اليومية، مثل إضافته إلى الخضروات الورقية والسلطات أو طحنه في الصلصات والحلويات المصنوعة من الحبوب الكاملة. استخدمه كمكون مقطع في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو كمسحوق يغطّي الأسماك والدجاج. يمكن إضافته كزيت خفيف في صلصة الخل أو رشة على الشوفان والزبادي اليوناني صباحًا. يُنصح بإنقاع الجوز قبل تناوله وتناول من ثلاث إلى أربع حبات يوميًا لتحقيق الفوائد المرجوة.