أعلن الدكتور عاطف سعد عشيبة، وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن السبيط يَتميز بقيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على بروتينات سهلة الهضم ودهون منخفضة، إضافةً إلى معادن وفيتامينات مفيدة. وتتيح الصناعات الغذائية والدوائية استخدام السبيط بشكل واسع، وهو ما يعكس تنوع تطبيقاته. كما يوضح أن هذا الكائن البحري يساهم في تلبية احتياجات السوق من مصادر البروتين بطريقة صحية ومتوازنة. وتكتسب السبيط مكانة اقتصادية كبيرة محليًا وعالميًا نظرًا لإمكاناتها الإنتاجية واستخداماتها المتعددة.
ويؤكد أن النوع Loligo vulgaris يمتاز بجودة عالية ومذاق مميز، وهو ما يجعلها من أكثر الكائنات البحرية انتشارًا. وتترتب على ذلك مكانة اقتصادية محلية وعالمية لهذه الكائنات. كما تبرز هذه الخصائص في تعزيز الاهتمام الصناعي بها في مجالات الغذاء والصحة، وتفتح آفاق أوسع لإسهامها في الاقتصاد المحلي والعالمي.