ابدئي بخلط 4 أكواب دقيق أبيض أو دقيق بلدي مع 1 ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة سكر و1 ملعقة كبيرة خميرة فورية في وعاء كبير. ثم أضيفي 1 كوب سمن بلدي ساخن وقلّبي حتى يمتصه الدقيق، وتسمّى هذه الخطوة التقديح. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
شكّلي العجينة إلى أقراص واضعيها في صينية مدهونة بالسمن. اتركّيها تختمر مرة ثانية لمدة 15–20 دقيقة. اخبزيها في فرن ساخن عند 200 درجة مئوية حتى تتحمر من الأعلى والأسفل. قدميها وهي ساخنة لاستمتاع بطعمها.