مقادير بسيطة لعمل ميني بان كيك

المقادير

يضم هذا القسم مقادير محددة تضمن الحصول على قوام خفيف ومذاق متوازن. تبدأ من ثلاثة بياض بيض وصفار بيضة واحدة مع 1 كوب من الحليب السائل ورشة ملح. كما تشمل الوصفة 1 ملعقة صغيرة فانيليا و2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر، إضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي و4 ملاعق كبيرة سكر وكوب من الطحين.

طريقة التحضير

تبدأ طريقة التحضير بنخل الحليب مع صفار البيض والملح في وعاء. ثم تضاف الفانيليا والسكر والزيت وتخفق المكونات حتى تمتزج جيداً. ثم نُضيف الدقيق مع البيكنغ باودر ونخفق المزيج بالخفاقة اليدوية حتى يصير مزيجاً متجانساً.

يُخفق بياض البيض في وعاء آخر حتى يصبح كثيفاً كالكريمة ثم يُضاف بالتدريج إلى المزيج مع التحريك بخفة حتى تتجانس المكونات. تُسخن مقلاة على نار متوسطة وتُوزع ملاعق كبيرة من المزيج في المقلاة وتُترك حتى تنضج من الطرفين. تُنقل الميني بان كيك إلى طبق التقديم وتُرش بالسكر البودرة وتُزين بالنوتيلا وتكون جاهزة للتقديم.