تطرح هذه الوصفة تارت التوت بطعم منعش ومظهر جذاب، وتُعد خيارًا مثاليًا للأطفال كتحلية خفيفة بعد الوجبات أو في المناسبات المنزلية البسيطة. تعتمد الوصفة على مكونات سهلة وخطوات واضحة، وتقدّم طريقة عمل العجينة والحشوة خطوة بخطوة كما قدمت الشيف مي صيام. تُعطي الوصفة نتيجة متماسكة يمكن تقديمها بسهولة مع توت طازج كزينة بسيطة عند الوجه إن توافرت.
مكونات العجينة والحشوة
تتكوّن العجينة من كوب ونصف من الدقيق مع نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات حتى تتحول إلى قوام رملي. يُضاف إليها ربع كوب سكر بودرة وبيضة واحدة ورشة فانيليا ورشة ملح وتُعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة. للاحتياج للحشوة يوجد كوب من التوت الطازج أو المجمد مع ملعقتين كبيرتين من المربى وملعقة صغيرة من النشا وملعقة صغيرة من عصير الليمون. تُستخدم مكونات التوت للحشوة لإعطاء القوام الكثيف وتوازن الحلاوة مع الحموضة.
خطوات تحضير تارت التوت
تُحضّر العجينة بخليط الدقيق مع الزبدة حتى تحصل على قوام رملي. ثم تُضاف السكر والفانيليا والبيضة وتُعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة. تُلف العجينة بورق بلاستيكي وتُبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم تُفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتُرص في قالب التارت مع الضغط الخفيف على الأطراف. تُثبت العجينة بالشوكة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ اللون ذهبيًا خفيفًا. وبعد أن تبرد القاعدة، تُضاف حشوة التوت وتُزين الوجه بحبات التوت الطازج أو برشة من السكر البودرة.
طرق تقديم تارت التوت
تقدم تارت التوت كتحلية بسيطة وجذابة تناسب الأطفال والضيوف في المنازل. يمكن تقديمها باردة مع فنجان شاي أو قهوة. تُعد الوصفة خطوة بخطوة سهلة وتحقق نتيجة لطيفة تجمع بين القوام القشري وحلاوة التوت.