تطرح الشيف مي صيام طريقة عمل تارت التوت، وهي وصفة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة. تجمع الوصفة بين نكهات منعشة ومظهر أنيق يجذب الأطفال والكبار على حد سواء. تعد الوصفة خيارًا مثاليًا كتحلية بعد الوجبات أو في المناسبات العائلية البسيطة.
المكونات اللازمة
تتضمن مكونات قاعدة التارت: كوب ونصف من الدقيق، نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات، ربع كوب سكر بودرة، بيضة واحدة، رشة فانيليا، ورشة ملح. كما تتضمن حشوة التوت كوبًا من التوت الطازج أو المجمد، مع ملعقتين كبيرتين من مربى التوت أو الفراولة، وملعقة صغيرة من النشا، وملعقة صغيرة من عصير الليمون. تتيح هذه المقادير تحضير قاعدة هشة وحشوة كثيفة بنكهة مميزة. يمكن اختيار توت مشكل لإضفاء ألوان جذابة للحشوة.
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير العجينة من الدقيق والزبدة الباردة حتى يتحول إلى قوام رملي واضح. أضيفي السكر والفانيليا والبيضة، واعجني حتى تصير العجينة متماسكة ليسهل فردها. غلفي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح القاعدة.
اخلطي التوت مع المربى والنشا وعصير الليمون في قدر على نار هادئة حتى يتكاثف القوام ليصبح أشبه بالمربى. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في قالب الت tart مع الضغط على الجوانب، ثم ابرزي الحواف. اخبزي القاعدة في فرن مسبق التسخين عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي فاتح. بعد أن تبرد القاعدة، وزعي الحشوة بالتساوي وزيني الوجه بحبات التوت الطازج أو برشة من السكر البودرة لإضفاء لمسة نهائية جذابة.
نصائح الشيف مي صيام
يمكن استخدام توت مشكل لإضافة ألوان إضافية للحشوة. احرصي على تبريد العجينة جيدًا قبل الخبز للحصول على قوام مقرمش. اختتمي التارت بتزيين الوجه بحبات التوت أو برش قليل من السكر البودرة لإطلالة أنيقة.