أعلنت الجمعية الأمريكية للسرطان، وفقًا لموقع كيلافند كلينك، أن تناول ألوان قوس قزح من الفاكهة والخضروات قاعدة عامة مفيدة للوقاية من السرطان. وتؤكد الأبحاث أن زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات يساهم في الوقاية من هذا المرض. كما توضّح المصادر أن الصبغة الملونة في هذه الأطعمة قد تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. لذلك تُشجَّع على تنويع الألوان ضمن النظام الغذائي اليومي.
ألوان تحمى من السرطان
احرص على تناول ثلاثة ألوان مختلفة على الأقل من الفاكهة والخضروات يوميًا لأنها تحمي من السرطان. الألوان الحمراء تشمل التفاح والطماطم والملفوف الأحمر. الألوان البرتقالية تشمل الشمام والجزر والبرتقال. الألوان الصفراء تشمل الموز والليمون والأناناس.
تضم الألوان الخضراء البروكلي والخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب واللفت. كما تضم الألوان الأزرق/الأرجواني البنجر والعنب والتوت الأزرق والراوند. هذه الألوان تلعب دورًا مهمًا في صحة الخلايا وتحافظ على وظائف الجسم الحيوية. اجعل نصف طبقك من الفاكهة والخضراوات، وقسّم النصف الآخر بين الحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والأسماك أو البروتينات النباتية.