توضح Healthline أن بعض الوجبات الشائعة التي تُروَّج كأطعمة مفيدة قد تكون مضللة في تأثيرها على توازن السكر في الدم، خاصة لمن يعانون من السكري أو يسعون للسيطرة على الجلوكوز. وتذكر اختصاصية الغدد الصماء الدكتورة أليسيا روهنيلت أن هذه الوجبات قد ترفع سكر الدم بسرعة تفوق المتوقع. ومن أمثلة الأطعمة التي تُروَّج كخيارات صحية يبرز الشوفان الفوري المعالج، إذ يملك مؤشر سكري بين 79 و83 ما يعني ارتفاعًا أسرع لسكر الدم. وللحد من هذا الأثر، توصي روهنيلت باستبدال الماء بالحليب عند التحضير لإضافة البروتين والدهون التي تبطئ امتصاص الجلوكوز.

حليب الشوفان ومؤشر السكر

وتكشف الدكتورة روهنيلت أن حليب الشوفان المعالج إنزيميًا، المستخدم في مشروبات مثل اللاتيه، قد يرفع سكر الدم بشكل ملحوظ، إذ يتراوح مؤشره السكري بين 65 و75. وتوضح أن هذا الرقم أعلى من كثير من المشروبات المحلاة صناعيًا. ولتقديم خيار أكثر توازنًا، تقترح روهنيلت خلطه مع حليب عادي أو إضافة مصدر بروتين مثل بودرة البروتين أو مكسرات مطحونة، ما يقلل من سرعة امتصاص السكر.

شاركها.
اترك تعليقاً