يقدم الشيف فيفي عثمان وصفة بسكويت الزبدة بثلاثة مكونات فقط بنكهة الخريف وتضفي على المنزل رائحة الزبدة المخبوزة. هذه الوصفة بسيطة وسريعة التحضير وتمنحك قوامًا طريًا يذوب في الفم ويشعرك بالدفء في أجواء هذا الفصل. كما تعتبر مناسبة للتقديم مع الشاي أو القهوة وتمنحك خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة دافئة في أي وقت. يمكن أن تكتسب رائحة الزبدة أثناء الخبز مكانة خاصة في المطبخ وتفتح باب الإبداع في تزيينها وفق الذوق.

المكونات الأساسية

المكونات الأساسية بسيطة ومتوفرة في كل بيت وتكوِّن من ثلاث مكونات رئيسية فقط. المكوّن الأول عبارة عن 1 كوب (200 جرام) من الزبدة غير المملحة، طرية في درجة حرارة الغرفة. المكوّن الثاني هو ½ كوب (60 جرام) من السكر البودرة الناعم. المكوّن الثالث هو 2 كوب (240 جرام) من الدقيق الأبيض المنخول، مع إمكانية إضافة رشة فانيليا أو رشة قرفة لإضفاء نكهة خريفية مميزة.

طريقة التحضير

تبدأ العملية بخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى الحصول على خليط كريمي ناعم. ثم يضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تتكوّن عجينة متماسكة وطرية. تُشكَّل العجينة إلى كرات صغيرة أو تُفرد وتُقطَّع باستخدام قوالب حسب الشكل المرغوب، وتُرص القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين القطع. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 170 مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا فاتحًا.

أفكار للتزيين

يمكن إضافة رشة القرفة مع السكر البودرة لإضفاء أجواء الخريف على القطع. يمكن غمس نصف كل قطعة في الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء لإضفاء قوام غني ونكهة إضافية. يمكن أيضًا إضافة رشة من برش البرتقال أو الليمون على الوجه لإضفاء لمسة حمضية خفيفة توازن الحلاوة.

لمسة أخيرة

يمكن تعبئة القطع في علبة أنيقة وتقديمها كهدية بسيطة ومميزة في المناسبات، كما يمكن استخدامها كضيافة عطرة برائحة الزبدة والقرفة لتدفئة الجسم وتزيين المطبخ. كما يمكن تخزين القطع في عبوات محكمة الإغلاق لبضعة أيام في مكان بارد وجاف لتظل طازجة. وتبقى نكهة الخريف مميزة في كل قضمة مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأيام باردة ومليئة بالراحة.

شاركها.
اترك تعليقاً