تعلن الهيئة العامة للصحة اليوم أن ارتفاع الكوليسترول الضار يمثل مشكلة صحية شائعة تؤثر في صحة القلب وتزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. يؤدي وجود مستويات مرتفعة من LDL إلى انسداد الشرايين وتقييد تدفق الدم. تؤكد أن اعتماد ثلاثة أنواع من البذور كجزء من النظام الغذائي يمكن أن يساهم في خفض LDL وتحسين صحة القلب بشكل طبيعي.
بذور الكتان وفوائدها
تُعد بذور الكتان من أبرز المصادر النباتية لأحماض أوميغا-3 الدهنية، المعروفة بتقليل الالتهابات ودعم صحة القلب. إلى جانب ذلك، تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان ترتبط بالكوليسترول وتساعد في طرده من الجهاز الهضمي. وتحتوي كذلك على ستيرولات نباتية تمنع امتصاص الكوليسترول من الغذاء. وتشير دراسة نُشرت في Nutrition Research إلى أن إضافة الألياف من بذور الكتان أظهرت انخفاضًا في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.
بذور السمسم وفوائدها
تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من الللن والفيتوستيرول، وهي مركبات نباتية تساهم في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية. وهي مصدر جيد للدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تقي الخلايا من الضرر التأكسدي وتدعم صحة الشرايين. تشير الدراسات إلى أن تناول بذور السمسم بانتظام يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول السيئ LDL ويحسن وظائف الشرايين.
بذور دوار الشمس وفوائدها
تعتبر بذور دوار الشمس مصدرًا غنيًا بفيتامين E، وهو مضاد أكسدة يحمي القلب من الإجهاد التأكسدي. كما تحتوي على دهون غير مشبعة وستيرولات نباتية تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار. يوصى بتناول كمية معتدلة يوميًا من بذور دوار الشمس نيئة أو محمصة بشكل خفيف وغير مملحة لتحقيق أفضل فائدة لصحة القلب على المدى الطويل.