يبدأ الطباخ بتحضير طاسة الجبن المشكل بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو الزيت في الطاسة على نار متوسطة. يقوم بإضافة البصل المفروم والفلفل الرومي أو الحار مقطعاً إلى مكعبات صغيرة، ويقلبهما حتى يذبلان قليلاً. يرش الطباخ الفلفل الأسود والزعتر أو البابريكا حسب الرغبة. يضيف الطباخ الجبن بأنواعه ويغطي الطاسة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب الجبن ويصبح مطاطًا.
يمكن للطباخ إضافة بيضة فوق الجبن في الوسط. يغطي الطباخ الطاسة ويتركها حتى تنضج البيضة على نار هادئة. يقدّم الطباخ الطبق ساخنًا مع عيش بلدي أو توست محمص، مع إمكانية تزيينه بالبقدونس أو زيت زيتون خفيف.