نقدّم المقادير الأساسية لطاجن الخضروات باللحمة بشكل واضح وشامل. تشمل الخضار المشكل المسلوق، ولحمة مكعبات مسلوقة، وبصلًا أبيض مقطع حلقات، وثومًا. وتضم صلصة طماطم وعصير طماطم، مع نعناع ومرقة لحمة وسمنة وفلفل حار وبقدونس وزعتر وملح وفلفل أسود وبابريكا وبهارات وكزبرة جافة وأرزًا للتقديم.
يقلى اللحم في قدر به سمنة حتى يأخذ لوناً بنيًا. يضاف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود ويستمر التقليب حتى تذبل المكونات. يشوح الخضار في قدر آخر مع الملح والفلفل الحار والصلصة والتوابل، ثم يقلب اللحم مع الخضار. يضيف الطباخ عصير الطماطم والمرقة والبقدونس والنعناع والزعتر حتى تتجانس المكونات، ثم يوضع الخليط في طاجن الفرن ويخبز حتى تمام النضج وتغيّر الوجه، ثم يقدم الطبق مع الأرز أو الخبز وبالهنا والشفا.