أوضح موقع Hindustantimes أن ثلاثة أطعمة صحية ترفع سكر الدم أسرع من كعكة الشوكولاتة. تشمل هذه الأطعمة الشوفان سريع التحضير ولاتيه الشوفان بالحليب وسموثي الفاكهة. يُشار إلى أن هذه الخيارات تظل تبدو صحية لكنها قد تُحدث ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم عند تناولها كما هي. يُوضح المقال كيف يمكن تعديل بعضها لتقليل هذا الارتفاع عند تحضيرها بشكل مناسب.
الشوفان سريع التحضير
الشوفان سريع التحضير عادةً ما يُعد خيارًا صحيًا لوجبة الإفطار، ولكنه في كثير من الأحيان مُعالج بشكل يجعل ارتفاع سكر الدم أسرع. يُشير النص إلى أن إضافة دقيق الشوفان سريع التحضير إلى الحليب بدلاً من الماء يضيف دهون وبروتين يساعدان على إبطاء ارتفاع السكر. هذا التعديل يُسهم في توازن الاستجابة السكرية عند تناول الوجبة. وبالتالي يمكن تقليل سرعة امتصاص الجلوكوز.
لاتيه الشوفان بالحليب
لاتيه الشوفان باستخدام حليب الشوفان يظل من المصادر الشائعة للمشروبات اليومية. يُشير التقرير إلى أن حليب الشوفان المصنوع من الشوفان المحلل إنزيميًا يمتلك مؤشر جلايسيمي مرتفعًا، وهذا يجعل اللاتيه يرفع سكر الدم لاحقًا. وعلى هذا النحو فإن اختيار هذا النوع من الحليب يسهم في ارتفاع سريع لسكر الدم بعد التناول. ينصح التقرير بتوخي الحذر عند اختيار الحليب المستخدم في هذا المشروب.
سموثي الفاكهة
سموثي الفاكهة يبدو خيارًا صحيًا بصريًا بسبب وجود كميات كبيرة من الفاكهة. ومع ذلك، قد يسجل ارتفاع سكر الدم مستويات عالية، حيث يمكن أن يتراوح الناتج بين 70 و90. يحتوي هذا المشروب على نسبة عالية من الفاكهة مقارنة بالبروتين، ومع إضافة العصائر أو الجرانولا تتزايد الارتفاعات السكري. ولجعله أكثر تغذية وأقل عرضة لارتفاع السكر، يُوصى بإضافة زبادي أو تناول مكسرات.