يقدم الشيف عمر إسماعيل طريقة عمل فتة طعمية بأسهل الخطوات في البيت. تعدّ هذه الوصفة وجبة مناسبة لأفراد الأسرة في وجبة الفطار وتجمع بين الخبز والطعميّة والطماطم والجرجير. يركّز الأسلوب على تحضير الصوص من مكونات بسيطة مثل الطحينة والزبادي والليمون والتوابل وتقديم الفتة فور الانتهاء.
مقادير فتة طعمية
المقادير الرئيسية تشمل خبز بلدي مكعبات محمصة، طعمية محمرة، طماطم مفرومة، وجرجير. وللصوص تُخلط الطحينة مع الزبادي وتضاف لها الملح والفلفل والشطة والكمون وعصير الليمون. هذه المقادير كافية لإعداد فتة طعمية شهية مع الحفاظ على توازن النكهات.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بوضع الخبز المحمص والجرجير في طبق التقديم ليكون الأساس. تقطع الطعمية وتُخلط مع الطماطم ثم تُضاف إلى الطبق. يخلط مقادير الصوص من الطحينة والزبادي والتوابل ويُسكب على الفتة قبل التقديم. تُقدَّم الفتة مع إمكانية التزيين بالجرجير أو إضافات اختيارية حسب الرغبة.