توصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا تتجاوز النساء ست ملاعق صغيرة من السكر يومياً، بينما لا يتجاوز الرجال تسع ملاعق. هذا يعادل نحو 25 إلى 36 جراماً، أو نحو 100 إلى 150 سعرة حرارية يومياً من السكر. ومن جهة أخرى، توصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون الحد الأقصى 50 جراماً يومياً، مع أفضلية ألا يتجاوز 25 جراماً يومياً. هذه الأرقام توضح مدى اختلاف التوصيات بين الجهات الصحية.
علامات الإفراط في السكر
تظهر علامات الإفراط في السكر في جسمك من خلال زيادة الوزن والشعور بالجوع المستمر. فالسكريات المضافة تزيد من السعرات دون إحساس دائم بالشبع بسبب قلة الألياف. عندما نأكل الكثير من السكر، ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل سريع ثم تعود إلى مستوى أقرب إلى الأساس، دون أن يمنحك الإحساس بالشبع لفترة كافية. هذا الجوع المتكرر يدفعك لتناول مزيد من الطعام وبالتالي يزداد وزنك.
حب الشباب وتقلب المزاج
عندما نتناول السكر، لا ترتفع فقط مستويات الأنسولين، بل يرتفع أيضاً هرمون النمو الشبيه بالأنسولين IGF-1. مع ارتفاع IGF-1 والأنسولين، يحفز ذلك الغدد الدهنية والتقرن المفرط في البشرة، ما يؤدي إلى انسداد المسام وتكوّن البثور. هذه التغيرات قد ترتبط بظهور حب الشباب كما أنها قد تساهم في تقلب المزاج وارتفاع الغضب لدى بعض الأشخاص.
الالتهاب وضعف المناعة
عادة يمتص الجسم السكر من خلال الأمعاء الدقيقة. عندما تتجاوز كمية السكريات البسيطة قدرة الامتصاص، يصل الباقي إلى الأمعاء الغليظة، مما يسبب الالتهابات وضعف المناعة. كما أن وجود الالتهابات المستمرة يمكن أن يؤثر على الصحة العامة ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مختلفة.