توضح الدراسات أن نقص فيتامين د يعد من أبرز المشكلات الصحية حول العالم لما يلعبه من دور في دعم العظام والمناعة والمزاج. وتؤكد المصادر الطبية أن فيتامين د يمكن الحصول عليه من أشعة الشمس كما يوجد في بعض الأطعمة المهمة. وبحسب Healthline، تعد أربعة أطعمة طبيعية من أغنى المصادر بهذا الفيتامين. فيما يلي أبرزها وفق المصدر نفسه.
مصادر فيتامين د الأساسية
تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين من أبرز مصادر فيتامين د وفق Healthline. في 100 جرام من السلمون المطبوخ يوجد نحو 570 وحدة دولية من فيتامين د، وهو ما يغطي أكثر من نصف الاحتياج اليومي. كما أنها غنية أيضًا بأحماض أوميغا-3 التي تدعم صحة القلب والدماغ. وتشكّل إضافة مهمة للنظام الغذائي لتعزيز العناصر الغذائية الأساسية.
يُعد صفار البيض مصدرًا سهل التناول لفيتامين د، خاصة لمن لا يتناولون الأسماك. يحتوي صفار بيضة واحدة عادةً على نحو 40 إلى 50 وحدة دولية من الفيتامين، وتكون النسبة أعلى عندما يتعرض الدجاج لأشعة الشمس أو يتغذى على نظام غني بالفيتامينات. وبحسب Healthline، يمكن الحصول على جزء من الاحتياج اليومي من خلال تناول صفار في وجبة يومية.
يتميّز الفطر بأنه المصدر النباتي الوحيد لفيتامين د، خصوصًا الأنواع المعرضة لأشعة الشمس أو الأشعة فوق البنفسجية. كل 100 جرام من الفطر المعرض للشمس قد يوفر أكثر من 200 وحدة دولية من فيتامين د، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين. وتتيح هذه المصادر إضافة قيمة للنظام الغذائي من خلال دمجه في وجبات متعددة.
تُعزز شركات الأغذية منتجات مثل الحليب والزبادي وعصير البرتقال بفيتامين د لتعويض النقص الغذائي. كوب واحد من الحليب المدعّم يمكن أن يزوّد الجسم بنحو 100 وحدة دولية من الفيتامين، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء.