يجهز الطهاة صدور الدجاج بتتبيلها بالتوابل وزيت الزيتون. تشكل المقادير من صدور الدجاج وبصل بودر وتوم بودر وزعتر وروزماري، إضافة إلى ملح وفلفل وعصير ليمون. يُستخدم عصير الليمون وزيت الزيتون لإضفاء نكهات متوازنة وتطرية اللحم. وتُقدم بجانب الخضار سوتيه مشوي لإكمال الوجبة.
تسخن الطاسة على نار متوسطة وتوضع قطع الدجاج عليها من الجانبين حتى تمام النضج. يلاحظ النضج عبر تغير اللون وتماسك اللحم حتى يصل إلى النضج المطلوب. يُقدم الطبق بجانب الخضار السوتيه المشوي كوجبة متكاملة.