طريقة تحضير الطعمية من الحمص بخطوات بسيطة

المقادير

تتضمن المقادير 2 كوب حمص يابس منقوع لمدة 12 ساعة على الأقل. وتحتوي أيضًا على 1 بصلة متوسطة مفرومة و4 فصوص ثوم. كما يضاف 1 كوب بقدونس مفروم، و1 ملعقة صغيرة كمون، و1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، و1 ملعقة صغيرة ملح، و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، و½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و1 ملعقة كبيرة سمسم، إضافة إلى زيت للقلي.

خطوات تحضير الطعمية

تقوم ربة المنزل بنقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل ثم تصفيته جيداً. تدمج ربة المنزل الحمص مع البصل والثوم وبقدونس في محضرة الطعام وتطحنه جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً. تضيف ربة المنزل التوابل والبيكنج بودر والملح والفلفل والكزبرة والكمون وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

التشكيل والقلي النهائي للطعمية

تقوم ربة المنزل بتشكيل المزيج إلى أقراص صغيرة وتزيينها بحبات السمسم. تقلى الأقراص في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم ترفع الأقراص من الزيت وتقدم ساخنة مع صلصة أو شرائح ليمون حسب الرغبة.