نقدّم وصفة بطاطس بالموتزريلا سهلة التحضير لتستمتعوا بطبق سريع ولذيذ. ستجدون في هذه الوصفة مكونات بسيطة تشمل أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم، كوب جبن موتزاريلا مبشور، و٢ ملعقة كبيرة زبدة أو زيت. نصف كوب لبن اختياري حسب القوام المطلوب، مع ملح وفلفل أسود حسب الذوق ورشة بابريكا لإضافة نكهة خفيفة وبقدونس مفروم للتزيين. الوصفة تتيح خيارين للتحضير، الأول بطاطس مهروسة مع طبقة الموتزريلا فوقها، والثاني كرات بطاطس مقلية محشوة بالموتزريلا.
الطريقة الأولى: بطاطس بيوريه بالموتزاريلا
اسلقي البطاطس في ماء وملح حتى تصبح طرية تمامًا. اهرسي البطاطس وهي ساخنة مع الزبدة، وأضيفي اللبن تدريجيًا حتى تحصلين على قوام كريمي. أضيفي الملح والفلفل والبابريكا.
ضعي الخليط في طبق فرن، ورشي فوقه جبن الموتزريلا المبشور. ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وتتحمر. زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
الطريقة الثانية: كرات البطاطس بالموتزريلا
اسلقي البطاطس واهرسيها جيدًا مع الملح والفلفل والزيت أو الزبدة. خذي قطعة صغيرة من المزيج وضعي بداخلها مكعب موتزاريلا، ثم شكّليها على شكل كرة. كرري هذه الخطوة حتى تنفد الكمية وتكون لديك كرات متعددة جاهزة للغمر.
غلفي كل كرة بالدقيق، ثم البيض، ثم بالبقسماط. قلّيها في زيت ساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. قدّميها مع الكاتشب أو المايونيز.