تؤكد هذه المبادرة أهمية وجود وجبات مدرسية متوازنة تزوّد الطفل بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات اللازمة للنمو والتركيز خلال اليوم الدراسي. وتوضح أن اختيار مكونات بسيطة ومتوفرة يحقق توازنًا غذائيًا بتكلفة مناسبة. وتؤكد كذلك أن الوجبات الصحية تقلل من الاعتماد على المأكولات الجاهزة والمعلبة التي قد تحتوي على سكريات ودهون غير صحية. وتُشير إلى ضرورة أن يكون التغذية المدرسية مدخلاً لتكوين عادات غذائية سليمة منذ الصغر.
تُحدد المعايير الأساسية للوجبة المثالية كاعتماد بروتين مثل البيض أو الجبن أو التونة أو الفول، إضافة كاربوهيدرات مثل الخبز الأسمر أو الأرز أو المعكرونة، وتضمين خضار وفواكه كشرائح الخيار والجزر والتفاح والبرتقال، مع مشروب صحي مثل الماء أو العصير الطبيعي أو الحليب. وتُوضح أن التنويع بين المكونات يساعد الطفل على قبول الأطعمة وتوفير طاقة مركّزة طوال اليوم الدراسي. كما تشدد على أهمية تقليل الهدر وتوفير خيارات يسهل إعدادها في المنزل وباقتصاد مناسب.
مكونات الوجبة المثالية
تتكوّن الوجبة المثالية من أربعة عناصر أساسية هي البروتين والكربوهيدرات والخضار والفواكه والمشروب الصحي. يوجد البروتين في خيارات مثل البيض والجبن والتونة والفول، وتُعتبر هذه الخيارات سهلة التحضير وتوفر طاقة مستدامة للأنشطة اليومية في المدرسة. تكمّل الكربوهيدرات مثل الخبز الأسمر أو الأرز أو المعكرونة احتياجات الجسم للطاقة، وتساهم الخضار والفواكه في تزويد الجسم بالفيتامينات والألياف. وتُختم هذه العناصر بتوفير مشروب صحي كالماء أو الحليب أو العصير الطبيعي للحفاظ على الترطيب والتركيز خلال الحصة الدراسية.
أفكار وجبات اقتصادية ولذيذة
ساندويتش البيض والجبنة خيار بسيط ومغذٍ، إذ تُجمع فيه بيضة مسلوقة مع قطعة جبن وخضار مقطعة وتوضع في خبز أسمر ليكوّن وجبة متكاملة. كما يمكن إعداد ساندويتش الفول المهروس مع رشة زيت وليمون وإضافة الطماطم والخيار لإثراء النكهة وتوسيع الخيارات. وتُبرز كفتة العدس كخيار غني بالبروتين النباتي، ويمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها لتكون جاهزة للغداء. وتُعد وصفة أرز بالخضار والبيض طبقًا سريعًا يمكن الاعتماد عليه باستخدام الخضار المتوفرة مع أرز مطبوخ وشرائح من البيض.
نصائح لجعل الوجبات أكثر جاذبية
يمكن تقطيع الخضار والفواكه بأشكال ممتعة لتجذب الأطفال وتزيد من اهتمامهم بتناول الطعام. وتُستخدم علب حفظ محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوة الأكل ومنع انسكاب السوائل أثناء النقل. كما يُقدَّم بجانب الوجبة الأساسية وجبة خفيفة صغيرة كحصة من المكسرات أو الزبيب لتعزيز الطاقة والامتلاء. وتُشجَّع تجربة تبديل المكونات بين اليوم والآخر حتى لا يشعر الطفل بالملل وتبقى الوجبات مثيرة للاهتمام.
تحضير الوجبات مسبقًا
إحدى الطرق الفعالة لتوفير الوقت والجهد هي تحضير كميات كبيرة من الشوربة أو الفول أو الكفتة وخضروات ستستخدم في عدة وجبات وتخزينها في الفريزر. عند الحاجة، يمكن تسخينها بسرعة وتكون جاهزة خلال دقائق، مما يسهّل إدراج وجبات مدرسية مغذية في جدول اليوم الدراسي. كما يمكن تنظيم مواد الوجبة في علب محكمة وإعادة استخدامها في أيام متتالية مع التنويع في الإضافات لإبقاء القيمة الغذائية والطعم متوازنين.