تقدم الشيف ريهام جلال طريقة عمل البسبوسة الأصلية بطعم لا يقاوم وقوام طري. توضّح الوصفة كيف يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة. تُبين النتائج النهائية هشة ولماعة وتُعزز النكهة التقليدية عند استخدامها في المناسبات.
المكونات الأساسية للبسبوسة
نحتاج كوبين من السميد الناعم وكوب من الزبادي ونصف كوب من السكر ونصف كوب من الزيت النباتي. تُضاف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وفانيليا أو رشة من جوز الهند حسب الرغبة. ولتجهيز الشربات نستخدم كوب الماء وكوب السكر بالإضافة إلى عصرة ليمون. تتيح هذه المكونات توازنًا بين القوام والنكهة للحصول على طبقة سطحية لطيفة وطرية.
طريقة العمل خطوة بخطوة
يُخلط السميد مع السكر والزيت والزبادي والبيكنج بودر حتى يتجانس الخليط. يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت وتُسوّى السطح وتُقطع إلى مربعات قبل الخبز حسب الشكل المفضل. يدخل إلى فرن ساخن عند 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. يُحضَّر الشربات بغلي السكر والماء مع عصر الليمون لخمس دقائق ثم تُسقى البسبوسة الساخنة بالشربات الدافئة وتترك لتمتص.
أفكار تزيين البسبوسة
يمكن تزيين وجه البسبوسة بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق الحلبي قبل التقديم. كما يمكن إضافة جوز الهند لإضفاء نكهة مميزة وتجميل السطح. اختيار التزيين يضفي مظهرًا جذابًا وقيمة غذائية إضافية.