تحتوي شوربة الطماطم على الليكوبين وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية القلب والجلد، إضافة إلى غناها بفيتامين C الذي يعزز المناعة ويحارب الالتهابات. يساعد تناولها بانتظام في تحسين الهضم وترطيب الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة وصحية في أي وقت من اليوم. كما أن وجود الطماطم في النظام الغذائي يساهم في دعم الصحة العامة للبشرة والقلب.
طريقة التحضير
ابدأ بتقطيع 4 حبات من الطماطم الطازجة وتُطهى مع بصلة صغيرة مفرومة وفصين من الثوم في ملعقة من الزيت أو الزبدة حتى تذبل المكونات وتتصاعد رائحتها. بعد ذلك تُضاف كوبان من مرق الدجاج أو الخضار ويُترك الخليط ليغلي لمدة عشر دقائق. يتم ضرب المزيج في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا، ثم يُعاد إلى النار ويُتبل بالملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة رشة من الريحان أو الكريمة لإضفاء نكهة مميزة.