يقدّم الشيف سارة الحافظ طريقة تحضير طاجن البطاطس بقطع الدجاج. يتكوّن الطاجن من صدور دجاج مقطّعة إلى مكعبات وبطاطس مقطعة شرائح وبصل مفروم وفص ثوم مهروس وتُضاف حبة طماطم مبشورة مع الملح والفلفل وبهارات الدجاج حسب الرغبة. يطبخ الشيف الخليط في الفرن ليمنح الطبق طبقة عميقة من النكهات مع قيمة غذائية عالية. يعد الطبق خياراً مناسباً للغداء أو العشاء، ويحضره الشيف بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.
يجهز الشيف الطاجن بطبقة من شرائح البطاطس ثم طبقة من قطع الدجاج، ويتبعها البصل والثوم والطماطم مع التوابل المختارة. يضيف الشيف كوباً من الماء أو المرق ثم يغطي الطاجن بورق الألومنيوم ويدخله إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تقارب ساعة حتى تنضج المكونات. بعد النضج يرفع الشيف الغطاء ويترك الطاجن عشر دقائق إضافية ليحصل الوجه على لون ذهبي. يقدم الشيف سارة الحافظ الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.