ابدأ بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية وجهز صينية الخبز بوضع ورق زبدة. في وعاء كبير، اهرس الموز جيدًا ثم أضف إليه زبدة الفول السوداني أو اللوز والعسل والفانيليا، وامزج المكونات حتى تتجانس. ثم أضيفي الشوفان ورشة الملح وقلبي الخليط حتى يتماسك. بعد ذلك، أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي برفق لدمجها مع خليط الشوفان. استخدمي ملعقة لتشكيل كرات من العجين واضغطي عليها قليلًا لتكوين أقراص الكوكيز ووضعيها على الصينية مع ترك مسافة بينها. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى تتحول حواف الكوكيز إلى اللون الذهبي. بعد الانتهاء، اترك الكوكيز يبرد قليلًا قبل تقديمه، ويمكنك إضافة مكسرات أو جوز الهند المبشور لتعزيز النكهة والقوام.