قوم بتفتيت الكنافة بيديك وخلطها جيدًا مع السمنة المذابة حتى تتشرب المكونات، ثم فردها في صينية مناسبة ثم إدخالها إلى فرن ساخن. تحمر الكنافة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، بعدها تخرج من الفرن وتزال من السمنة الزائدة، مع مراعاة أن تكون لا تزال دافئة.
توزيع الشربات والتحضير النهائي
يُسكب الشربات البارد بشكل متساوٍ على الكنافة في قالب تقديم أو على شكل حلق معدني، ثم توضع نصف كمية الكنافة المبللة، مع الضغط برفق لتمسك بعضهما، يلي ذلك إضافة طبقة من القشطة، ثم تغطية الطبقة الثانية من الكنافة وطيها برفق لتغطية القشطة. يمكن قلب الكنافة على طبق التقديم، وتزيين الوجه بالسوداني المجروش حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشربات
يُغلَى السكر مع الماء على نار متوسطة لمدة عشرة دقائق، ثم يُترك ليبرد قبل الاستخدام.
