جرّبي هذه الوصفة لمكرونة بالجبن التي تقدمها الشيف سارة الحافظ فهي طبق مريح وكريمي يعتمد على صوص البشاميل ليمنح المزيج قواماً غنياً.
المكونات
تحتاجين إلى 250 جرام مكرونة من أي نوع تفضلين، كوبان حليب، ملعقتان كبيرتان دقيق، ملعقتان كبيرتان زبدة، كوب جبن شيدر مبشور، كوب جبن موتزاريلا مبشور، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب اختياري.
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً.
في مقلاة على نار متوسطة سخّني الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح الخليط كريمي ولونه فاتحاً، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن الصوص.
أضيفي جبن الشيدر والموتزاريلا وحرّكي حتى تذوب الجبن تماماً، وتبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب إذا رغبتِ.
امزجي المكرونة المسلوقة مع الصوص جيداً حتى تتغطى كل القطع، وقدميها ساخنة مع رشة فلفل أسود أو أعشاب طازجة.
لتحضير وصفة أكثر تغذية يمكن إضافة قطع دجاج مشوي أو لحم مفروم إلى المكرونة قبل التقديم.