اخلطي نصف كيلو صدور دجاج مفروم أو أوراك مفرومة لتصبح أكثر عصارة مع بصلة صغيرة مفرومة واثنين فص ثوم مفروم، وأضيفي ملعقتين كبيرتين بقسماط أو شوفان مطحون، وبيضة واحدة، وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ونصف ملعقة صغيرة كمون ورشة قرفة أو جوزة الطيب اختيارية، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة مستردة أو كاتشب لتحسين الطعم.

قلبي المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة، ثم بللي يديك قليلًا وشكيلي الخليط على هيئة أقراص بالحجم المرغوب، وغطيها وضعيها في الثلاجة نصف ساعة على الأقل لكي تتماسك.

سخني طاسة تيفال أو جريل وادهنيها بمسحة زيت خفيفة، وقلّي أقراص البرجر من الجهتين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، أو اشويها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة.

قدمي البرجر في خبز كيزر مع شرائح جبن وخس وطماطم ومايونيز أو كاتشب حسب الرغبة.