قدمي حلويات صيفية لذيذة: جيلي بان كيك يجمع بين البان كيك والجيلاتين في طبقات ملونة ومبهجة تناسب الأطفال والكبار.
المكونات
للبان كيك: كوب دقيق، كوب حليب، بيضة واحدة، ملعقتان كبيرتان سكر، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، رشة فانيليا، رشة ملح، وملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
للجيلي: باكيت جيلي بأي نكهة تحبين، كوب ماء ساخن، وكوب ماء بارد.
طريقة التحضير
اخلطي في بولة كبيرة المكونات الجافة (الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح)، وفي بولة ثانية اخلطي الحليب والبيضة والفانيليا والزبدة، ثم اسكبي المكونات السائلة على الجافة وحرّكي برفق حتى يتجانس الخليط دون إفراط في التقليب.
سخّني طاسة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت، صبي مغرفة صغيرة من الخليط وانتظري حتى تظهر فقاقيع على الوجه ثم اقلبيها واطهيها نحو دقيقة على الجانب الآخر، واصلي حتى تنتهي الكمية.
ذوبي باكيت الجيلي في كوب الماء الساخن ثم أضيفي كوب الماء البارد وحرّكي جيداً، صبيه في قوالب سيليكون أو أطباق مسطحة واتركيه في الثلاجة لحوالى ثلاث ساعات حتى يتماسك ثم قطّعيه مكعبات أو دوائر صغيرة.
رتّبي طبقات البان كيك فوق بعضها ووزّعي مكعبات الجيلي الملونة فوقها وبين الطبقات، ويمكنك إضافة كريمة مخفوقة أو صوص شوكولاتة أو فواكه طازجة حسب الرغبة.
