حضّري نصف كيلو جمبري مقشّر ومُنظَّف.
أعدّي كوب دقيق ونصف كوب نشا و2 بيضة ونصف كوب ماء مثلّج للعجينة، وكوب بقسماط مطحون أو كورن فليكس مطحون لمزيد من القرمشة، وملعقة صغيرة ثوم بودرة وملعقة صغيرة بصل بودرة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا وملح وفلفل أسود حسب الرغبة وزيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
تبّلي الجمبري بقليل من الملح والفلفل وعصير ليمون واتركيه 15 دقيقة.
اخلطي الدقيق مع النشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا في وعاء واحد.
اخفقي البيض مع الماء المثلج في وعاء منفصل، وضعي البقسماط في طبق مسطّح.
اغمسي الجمبري أولاً في خليط الدقيق ثم في خليط البيض ثم غطيه بالبقسماط أو الكورن فليكس المطحون لضمان قرمشة جيدة.
سخّني الزيت جيداً واقلي الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، ثم ارفعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدّمي الجمبري المقرمش مع صوص الثومية أو الكاتشب أو المايونيز الحار إلى جانب البطاطس المقلية أو سلطة خضراء.
