احضري خمس حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة، كوبان ماء، نصف كوب خل أبيض، ملعقتان كبيرتان ملح، ملعقة صغيرة سكر، ثلاثة فصوص ثوم مهروسة، ملعقة صغيرة فلفل أسود حب، ملعقة صغيرة بذور خردل اختيارية، وأوراق شبت طازجة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اغلي الماء مع الملح والسكر حتى يذوبا تمامًا ثم أضيفي الخل والفلفل وبذور الخردل.
اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة خمس دقائق فقط حتى تظل نصف مطهوة ومتماسكة.
ضعي البطاطس في برطمان نظيف مع الثوم والشبت الطازج.
اسكبي خليط الماء والخل الساخن فوق البطاطس حتى تُغطى بالكامل.
أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه يبرد ثم خزنيه في الثلاجة لمدة يومين قبل التقديم.
