أذِب السكر مع نصف كوب الماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، قلب حتى يذوب السكر ثم اترك المزيج يغلي على نار هادئة حوالى 10 دقائق حتى يتحول إلى شراب سميك قليلاً.
المكونات
2 كوب سكر أبيض، 1 كوب ماء، 1/2 كوب نشا (نشا الذرة)، 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد، لون طعام اختياري، 1/2 كوب نشا + 1/2 كوب سكر بودرة للتغليف.
اخلط النشا مع نصف كوب الماء البارد في وعاء حتى يذوب تمامًا ولا تبقى تكتلات.
صب خليط النشا ببطء على شراب السكر وهو على النار مع التحريك المستمر، واستمر في التقليب على نار هادئة حتى يصبح المزيج سميكًا وشفافًا، ويستغرق ذلك حوالي 20–30 دقيقة.
أضف الفانيليا أو ماء الورد ولون الطعام إذا رغبت وامزج جيدًا، ثم صب الخليط في صينية مدهونة خفيفًا بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
اترك الملبن يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
اخلط نصف كوب النشا مع نصف كوب السكر البودرة في طبق، وقطع الملبن إلى مكعبات صغيرة ثم قلبها في خليط النشا والسكر حتى تتغلف بالكامل.
تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز.