قدمت الشيف توتا مراد على قناة سي بي سي سفرة وصفة أومليت محشي جديدة وغير تقليدية لتقديمها على مائدة الإفطار.
المقادير
أربع بيضات مع ربع كوب حليب وملح وفلفل حسب الرغبة، وللحشو بصلة حمراء مفرومة ناعماً مع فص ثوم مفروم، فلفل ألوان مفروم ناعماً، مشروم مقطّع شرائح، وجبن موتزاريلا، وقليل من البابريكا والزعتر للتتبيل.
طريقة التحضير
يشوح البصل الأحمر مع الثوم في قليل من الزيت حتى يذبَل ثم يضاف المشروم وقطع الفلفل الألوان ويُقَلَّب المزيج حتى تتجانس الخضروات.
يتبل خليط الخضار بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر حسب الذوق، ثم يُرفع قليلاً ليبرد قبل الدمج مع البيض.
يُخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل ثم يُضاف إليه خليط الخضار ويُقلب ليصبح المزيج متجانساً.
يُسخَّن مقلاة غير قابلة للالتصاق وتُسكب فيها خليط البيض والخضار ويُطهى على نار متوسطة حتى يثبت البيض، ثم تُوزع شرائح جبنة الموتزاريلا على الوجه وتُغطى المقلاة لدقائق قليلة حتى تذوب الجبنة، وتُقدم الأومليت ساخنة.
