اسلقي ستة بيضات ثم قطعيها أنصافاً، حضري بصل مفروم وثوم مفروم وفلفل أخضر بارد وفلفل حار مفروم، أربع ملاعق كبيرة صلصة طماطم ونصف كوب ماء مغلي، ملح وفلفل وشطة وزيت مع سمن وجبن موتزاريلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سخني الزيت مع السمن في طاسة، شوحي البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقليل من الماء المغلي والشطة، وتبّلي بالملح والفلفل وقلبي الخليط جيداً.
رصّي أنصاف البيض المسلوق فوق الصلصة في الطاسة، رشي جبنة الموتزاريلا حسب الرغبة، غطي الطاسة لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتسخن المكونات، ثم قدميها ساخنة.
