حضّري نصف كيلو جمبري متوسط أو كبير مقشر ومنظف مع ترك الذيل واغمريه بعصير ليمونة مع فصّين ثوم مهروس، ورشي ملح، فلفل أسود، رشة كمون، ورشة بابريكا وشطة اختيارية.

المكونات

نصف كيلو جمبري، عصير ليمونة، 2 فص ثوم مهروس، ملح وفلفل أسود، رشة كمون، رشة بابريكا اختيارية، رشة شطة اختيارية. لخليط التغليف: كوب دقيق أبيض، نصف كوب نشا ذرة، 2 بيضة مخفوقة، كوب بقسماط ناعم أو بانكو، ملح وفلفل حسب الذوق، وزيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

اتركي الجمبري في التتبيلة لمدة 20–30 دقيقة في الثلاجة. جهّزي ثلاث أطباق سطحية: الأول مزيج الدقيق مع النشا ورشة ملح وفلفل، الثاني البيض المخفوق، الثالث البقسماط أو البانكو. مرّري كل قطعة جمبري أولًا في خليط الدقيق والنشا ثم في البيض ثم في البقسماط لتغطية متساوية. سخّني كمية كافية من الزيت على نار متوسطة–عالية واقلي الجمبري حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، حوالي 2–3 دقائق لكل جانب. اخرجي القطع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة.

تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز: https://news.google.com/publications/CAAiEHWu8mdOBcGPGYWvjXoPsm4qFAgKIhB1rvJnTgXBjxmFr416D7Ju?hl=en-US&gl=US&ceid=US:en