اغلي ماء مع قليل من الملح والزيت واسلقي 250 غرام مكرونة شوفان حسب التعليمات (عادة 6–8 دقائق)، ثم صفيها واحتفظي بقليل من ماء السلق لتعديل قوام الصوص لاحقًا.

لتحضير الصوص الأحمر

سخني ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة، ثم أضيفي بصلة صغيرة مفرومة وقلبيها حتى تذبل، أضيفي فصين ثوم مهروس وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي 2 حبة طماطم ناضجة مقشرة ومفرومة أو نصف كوب عصير طماطم طبيعي مع ملعقة صغيرة معجون طماطم. تبلي برشة سكر لتعديل الحموضة، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وأضيفي زعتر أو ريحان ورشة شطة أو بابريكا إذا أردتِ نكهة حارة. دعي الصوص يغلي بهدوء على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى يتكاثف.

أضيفي المكرونة إلى الصوص وقلّبي جيدًا لتتغطى كل الحبات، وإذا احتاج الصوص إلى تسييل يمكنك إضافة قليل من ماء السلق المحفوظ. يمكنك استبدال مكرونة الشوفان بمكرونة قمح كامل أو مكرونة عدس حسب المتوفر، وزيني الطبق بجبنة مبشورة ورشة ريحان طازج حسب الرغبة.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي