اخلط في العجان خمسة أكواب دقيق مع أربع ملاعق كبيرة سكر وملعقتين صغيرتين ملح وملعقتين كبيرتين خميرة فورية وأربع ملاعق كبيرة لبن بودر.

المقادير

أضف تدريجياً كوبان ماء دافئ وعلبة زبادي بلا ماء وكوب زيت زيتون واعجن حتى تحصل على عجين متماسك. للمقادير الكاملة: 5 أكواب دقيق، 4 ملاعق كبيرة سكر، 2 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية، 2 كوب ماء دافئ، 4 ملاعق كبيرة لبن بودر، علبة زبادي، 1 كوب زيت زيتون. للحشو: مربى توت أو فراولة، جبنة كريمي، لبن مكثف محلى، قشطة، كريمة مخفوقة. للتقديم: لبن مكثف محلى.

طريقة التحضير

اترك العجين يختمر قليلاً ثم افرده على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

اخلط في بولة كريم شانتيه مع جبنة كريمي حتى تتجانس المكونات ثم أضف القشطة واللبن المكثف المحلى والمربى واستمر في التقليب للحصول على حشو ناعم.

ضع الحشو على العجين ولفه على شكل رول ثم قطعه إلى حلقات، اترك القطع لتختمر قليلاً.

رص المعجنات على صاج مناسب واخْبزها في فرن محمّى حتى تمام النضج، ثم ادهن الوجه بقليل من اللبن المكثف المحلى وقدّمها.