اخلطي السكر والماء في إناء متوسط وحركي على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

خففي النار واتركيه على نار هادئة خمس دقائق، ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد نحو 45 دقيقة حتى يصل لدرجة الغرفة، غطيه وضعيه في الثلاجة ساعة ليبرد تمامًا.

اخلطي البطيخ مع عصير الليمون في محضّر الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم صفّيه عبر منخل لإزالة البذور وأضيفي شراب السكر.

اسكبي مزيج البطيخ في وعاء معدني وضعيه في الفريزر حتى تتكوّن بلورات على الحواف (حوالي 30 دقيقة)، اقلبي المزيج ثم أعديه إلى الفريزر وكرري التقليب كل 20 دقيقة حتى يتجمّد السائل كله.

قدّميه مثلجًا مع شرائح الليمون أو أوراق النعناع.

يُقدَّم وبالهنا والشفا.

تابع بوابة الجمهورية أونلاين على جوجل نيوز.