أضيفي رشة ملح أو دقيق إلى الزيت قبل وضع الطعام، فهذه الطريقة تمتص الرطوبة الزائدة وتقلل من فقاعات الزيت المسببة للرذاذ.
حيل بسيطة لمنع تطاير الزيت أثناء القلي
ضعي شريحة ليمون في الزيت الساخن لبضع ثوانٍ لتقليل تطاير الزيت وإضفاء رائحة منعشة، وتكون مفيدة خصوصًا عند قلي المأكولات البحرية.
استخدمي شريحة بطاطس نيئة داخل الزيت الساخن لامتصاص الرغوة والحد من تطاير الزيت بطريقة تقليدية وفعّالة.
استبدلي الغطاء العادي بغطاء شبكي معدني يسمح بخروج البخار ويمنع رذاذ الزيت من الخروج دون أن يعيد البخار إلى المقلاة.
جففي الطعام جيدًا بمناديل المطبخ قبل وضعه في الزيت، فالماء هو العدو الرئيسي للقلي وأي قطرات تؤدي إلى تطاير الزيت.
باتباع هذه الحيل البسيطة يمكنك الاستمتاع بمقليات مقرمشة دون فوضى وبسهولة أكبر في المطبخ.
