اخلط 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم بقليل من الدهن) مع بصلة صغيرة مفرومة واثنين فص ثوم مفروم، أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ورشة من البهارات المفضلة مثل الكمون أو الأوريجانو ثم شكّل شرائح البرجر للطهي.

لتحضير خبز البرجر (اختياري)

اخلط كوبين دقيق مع ملعقة صغيرة خميرة فورية وملعقة صغيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح، أضف ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ وملعقتين كبيرتين زيت زيتون وبيضة اختيارية واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

الخطوات

اذهب بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركها عشر دقائق حتى تظهر فقاعات، ثم أضف الدقيق والملح والزيت والبيضة واعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

غطِ العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ نحو ساعة حتى يتضاعف حجمها، بعد ذلك قسمها إلى كرات بحجم البرجر وضعها على صينية واتركها تختمر مرة ثانية حوالي ثلاثين دقيقة، ادهن السطح بقليل من الزيت أو البيضة ورش سمسم إذا رغبت، ثم اخبزها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

لتحضير البرجر، اطبخ شرائح اللحم في مقلاة أو على الشواية حتى تنضج حسب الرغبة، افتح خبز البرجر وضع طبقة رقيقة من المايونيز أو الكاتشب ثم أضف خسًا وشرائح طماطم وخيار مخلل وبصل حسب الرغبة، ضع شريحة البرجر المطهية فوق الخضار وغِطِّها بنصف الخبز العلوي.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين على جوجل نيوز: https://news.google.com/publications/CAAiEHWu8mdOBcGPGYWvjXoPsm4qFAgKIhB1rvJnTgXBjxmFr416D7Ju?hl=en-US&gl=US&ceid=US:en