حضّري لأطفالك سندوتشات سريعة ومغذية بالبلح ليمنحهم الشبع والطاقة ويزيد تركيزهم.

يحتوي البلح على فيتامينات وألياف ومعادن، ويمكن تحويله بسهولة إلى مربى أو عجوة لتقديمهما في الفطور أو كوجبة خفيفة أثناء المذاكرة أو الخروج.

طريقة عمل مربى البلح

اغسلي 500 جرام من البلح جيدًا، وقطّعي الحبات إلى نصفين وأزيلي النوى. ضعي البلح في وعاء عميق وغطيه بالماء، أضيفي السكر حسب الرغبة وعصير ليمونة واحدة، واتركيه منقوعًا طوال الليل حتى يلين. انقلي البلح إلى قدر على نار هادئة واطبخي لمدة حوالي 20 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام مربى متماسك، ثم صبي المربى في عبوات نظيفة وأغلقيها محكمًا لتناولها في الفطور أو كوجبة خفيفة.

طريقة عمل العجوة

اغسلي البلح الرطب وصفيه، وانزعي القشرة والنواة، ثم رصي الحبات على صواني فرن وادهنيها بقليل من زيت عباد الشمس للوصول إلى قوام طري. اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية، أضيفي السمسم أو حبة البركة أو بعض المكسرات إذا رغبت لزيادة القيمة الغذائية، اضغطي المزيج جيدًا في أكياس أو حاويات ليتماسك، واحفظيه في الثلاجة.

استعمالات العجوة

تُستخدم العجوة في السندوتشات مع الفينو أو التوست، ويمكن إضافتها إلى المعجنات كالقراميش والقرص أو في حشو الكحك لوجبات شعبية لذيذة ومغذية.