تابع الباحثون نحو 2500 شخص بمتوسط عمر 71 عاماً، نصفهم تقريباً من النساء، على مدى 15 عاماً ضمن دراسة وطنية طويلة المدى للشيخوخة والرعاية (SNAC-K)، وقيموا أنماطهم الغذائية بشكل متكرر عبر استبيانات غذائية دقيقة.
نتائج الدراسة
أظهر الأشخاص الذين اتبعوا أنماطاً غذائية غير صحية تسارعا في ظهور أمراض القلب والدماغ، بينما ارتبطت الأنماط الغذائية الصحية مثل الحمية المتوسطية الغنية بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والدهون الصحية، وحمية MIND، ومؤشر AHEI بتقليل واضح في خطر الأمراض المزمنة.
كان مؤشر الالتهاب الغذائي الغذائي المرتبط باستهلاك اللحوم والمشروبات السكرية مصحوباً بتفاقم أسرع للحالات المرضية.
أظهرت التحليلات أن من التزموا بنمط غذائي صحي عانوا من عدد أقل من الأمراض المزمنة مقارنة بمن اتبعوا أنظمة غذائية غير متوازنة، وكان التأثير الوقائي أوضح لدى النساء وكبار السن الذين تجاوزت أعمارهم 78 عاماً.
حذر الخبراء من أن الأطعمة فائقة المعالجة وسوء التغذية تسهمان بشكل مباشر في ارتفاع معدلات السمنة والسكري ومرض ألزهايمر، مؤكدين أن جودة النظام الغذائي تلعب دوراً جوهرياً في الشيخوخة الصحية وفي إبطاء الالتهاب المزمن المرتبط بالعمر.
أشار معدو الدراسة إلى أن الخطوة التالية تتمثل في وضع توصيات غذائية أكثر دقة تأخذ في الاعتبار العمر والجنس والحالة الصحية والخلفية الاجتماعية لضمان تحسين فرص طول العمر وجودة الحياة.
