أظهرت دراسة حلّت بيانات 400,000 بالغ تتراوح أعمارهم بين 35 و70 عاماً في ست دول أوروبية أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة نباتية أكثر انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض مزمنة متعددة بنسبة 32% مقارنةً بمن تناولوا أطعمة نباتية أقل.

ماذا يعني تعدد الأمراض؟

يُقصد بتعدد الأمراض إصابة الشخص بمرضين مزمنين أو أكثر في نفس الوقت، ويزداد عدد المصابين بهذه الحالة مع التقدم في العمر، خاصة بين من تبلغ أعمارهم 60 عاماً فأكثر.

مكونات النظام النباتي وفوائده

يركز النظام النباتي المتوازن على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور، وهذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. تعمل الألياف على الشعور بالشبع وتحسين صحة الأمعاء، وتحمي مضادات الأكسدة الخلايا من أضرار الجذور الحرة، ويساهم هذا المزيج في تقليل الالتهاب وتنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

أظهرت الأبحاث أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة تقلل من احتمالية الإصابة بسرطان ومشكلات القلب والسكري من النوع الثاني، وهي أسباب رئيسية لتعدد الأمراض.

تغييرات بسيطة وفوائد واسعة

يمكن الحصول على فوائد كبيرة من تعديل العادات الغذائية دون الامتناع تماماً عن المنتجات الحيوانية، فالتقليل من اللحوم الحمراء والمصنعة وزيادة الفاصوليا والخضراوات والحبوب الكاملة يحسن الصحة بشكل ملحوظ.

حصل البالغون دون الستين على أكبر قدر من الحماية من اتباع نمط نباتي، لكن الفوائد امتدت أيضاً إلى من هم في الستينيات وما فوق، مما يساعد الجسم على الدفاع الطبيعي والحفاظ على الطاقة ووظائف الدماغ وصحة القلب والأوعية الدموية أثناء التقدم في العمر.