امزجي 2 ونصف كوب دقيق مع ربع كوب سكر ورشة ملح في وعاء كبير.

أضيفي كوب زبدة باردة وافرميها بأطراف الأصابع حتى تتحول إلى فتات، ثم أضيفي 6–8 ملاعق كبيرة ماء بارد جدًا تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.

شكّلي العجينة إلى قرصين، غلّفي كل قرص بالبلاستيك وضعيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

قشّري 4–5 تفاحات متوسطة وقطّعيها شرائح رفيعة، وامزجيها مع تلت كوب سكر (بني أو أبيض)، ملعقة صغيرة قرفة، ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ملعقة كبيرة دقيق أو نشا، وملعقة كبيرة عصير ليمون، واتركي الخليط 10 دقائق ليخرج بعض السوائل.

افردي قرص العجينة الأول في صينية الفطائر، واسكبي الحشوة فوق العجينة، ثم وزّعي ملعقة زبدة صغيرة مقطعة فوق التفاح.

افردي قرص العجينة الثاني وقطّعيه شرائط لتزيين الوجه بشكل شبكي، أو غطي الفطيرة بالكامل وثقبي سطحها بالشوكة، ثم ادهني الوجه بالحليب أو صفار البيض ليظهر لامعًا.

سخّني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزي الفطيرة 45–50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومتماسكة.

تابع بوابة الجمهورية أون لاين على جوجل نيوز.