أوصى البروفيسور فرانكلين جوزيف، أخصائي عيادة الدكتور فرانك لإنقاص الوزن، بإضافة ملعقتين كبيرتين من جنين القمح إلى النظام الغذائي اليومي.
أوضح أن الألياف الموجودة في جنين القمح تبطئ عملية الهضم وتوازن سكر الدم وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يقلل من الإفراط في تناول الطعام.
ورغم شهرة بذور الشيا والكتان والكينوا كأطعمة خارقة، يصف الخبراء جنين القمح بأنه “جوهرة ذهبية” تستحق مكاناً في مشترياتك؛ فهو غني بالألياف والمغذيات الدقيقة ويساعد على خفض الكوليسترول مما يقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.
يحتوي جنين القمح أيضاً على فيتامين E وبيتا كاروتين، وهما عنصران أظهرت دراسات أنهما يعززان الإدراك لدى كبار السن.
يمكن استخدامه برشه على الزبادي (بمقدار ملعقتين كبيرتين)، أو مزجه في العصائر، أو إضافته إلى الحساء واليخنات، وتوفر ملعقتان كبيرتان منه حوالي 6 غرامات من الألياف، أي خمس الكمية اليومية الموصى بها في وجبة واحدة.
ينصح البالغون بتناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة يومياً. له نكهة معتدلة شبيهة بالجوز تناسب كثيراً من الأطعمة دون أن تؤثر على طعمها. ويختتم جوزيف قائلاً: “تظهر أبسط الأطعمة وأكثرها تقليدية أنها الأكثر فعالية. بفضل قيمته الغذائية العالية وسعره المنخفض، يعد من أفضل الخيارات وسلاحاً سرياً لكل من يسعى لإنقاص الوزن والشعور بالشبع”.
