ابدأ بتحضير مناقيش الزعتر على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بخلطة سهلة ومقادير بسيطة يمكن تجهيزها في المنزل بسرعة، لتستمتعي بطعم شهي يوازن بين نعومة العجينة ونكهة الزعتر مع زيت الزيتون.

المقادير

ثلاثة أكواب دقيق.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

اثنتان ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

نصف كوب زيت.

كوب ماء دافئ للعجن.

نصف كوب زعتر جاف.

نصف كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

ابدئي بمزج الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات الجافة.

أضيفي الزيت وابدئي بالعجن مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة طرية ومرنة.

غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

جهّزي خليط الزعتر مع زيت الزيتون ليكون جاهزًا للتوزيع على العجينة.

بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها على شكل دوائر رقيقة.

وزّعي خليط الزعتر المتبل بزيت الزيتون على سطح كل دائرة بشكل متساوٍ.

ضعي القطع في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادخليها فرنًا ساخنًا على درجة 200 مئوية حتى تنضج وتتحمر الأطراف.

النتيجة

ستحصلين على مناقيش زعتر هشة بطعم رائع يناسب وجبة فطور شهية أو كوجبة خفيفة للأطفال.