ابدأ بتحضير بيتزا الخضار في المنزل باستخدام مكونات طازجة وخضروات لذيذة وصحية تجمع بين النكهات الطبيعية والفوائد الغذائية.

المكونات

للعجينة تحتاج إلى 2 كوب دقيق أبيض أو دقيق قمح كامل حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، 1 ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ¾ كوب ماء دافئ تقريبًا. للصلصة تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 1 حبة طماطم مبشورة، 1 فص ثوم مهروس، رشة ملح وفلفل أسود وزعتر مجفف، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون. للحشوة تحتاج إلى فلفل رومي أخضر أو أصفر أو أحمر مقطع شرائح، زيتون أسود وأخضر شرائح، فطر طازج مقطع، بصل شرائح، ذرة حلوة، طماطم مقطعة شرائح، جبن موزاريلا أو أي نوع تفضلينه ويمكن استخدام جبن نباتي.

طريقة العمل

ابدأ بتحضير العجينة بخفق الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتركها 10 دقائق حتى تتفاعل، ثم أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية. غطّي الوعاء واترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف.

لتحضير الصلصة، سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم أضف الثوم ليأخذ لونه الذهبي القليل، ثم أضف معجون الطماطم والطماطم المبشورة والتوابل. قلب لمدة 5–7 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

لتشكيل البيتزا، افرد العجينة على صينية مدهونة أو ورق زبدة بالشكل والحجم المرغوب، ضع طبقة من الصلصة ثم الخضار حسب الرغبة ورتّبها بشكل جميل، ورش الجبن فوقها.

اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تنضج وتذوب الجبنة وتتحمّر الأطراف.

نصائح إضافية

يمكن إضافة القليل من الريحان الطازج أو الزعتر المجفف لإضفاء نكهة إضافية. للحصول على عجينة مقرمشة، افردها رقيقة واخبزها في صينية معدنية ساخنة. ويمكن استخدام أنواع جبن مختلفة إذا كنتِ من محبي الطعم الغني.