يعتبر الشوفان من الأطعمة الشائعة على موائد الإفطار، لِما يقدمه من قيمة غذائية مفيدة ودوره في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، وبحسب سبوتنيك يُعد من الأغذية المفيدة في هذا السياق. كما أشارت مجلة هيلث الطبية إلى أن الشوفان يمتاز بثلاث خصائص أساسية تجعله داعمًا قويًا لخسارة الوزن.
1- مصدر غني بالألياف
يحتوي الشوفان على بيتا-غلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الذي يتفاعل مع الماء ليكوّن مادة هلامية داخل الجهاز الهضمي، ما يساعد على إطالة فترة الشبع والتحكّم في الوزن. وتساهم هذه الألياف في تنظيم سكر الدم وخفض مستويات الكوليسترول.
2- مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم
يتميَّز دقيق الشوفان بمؤشر جلايسيمي منخفض، فيطلق الطاقة ببطء ويُسهِم في استقرار مستويات سكر الدم. هذا الاستقرار يقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويمنح الجسم طاقة مستمرة.
3- دعم صحة الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في الشوفان تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهو ما قد يساهم في الحماية من السمنة. لكن أشارت الدراسة إلى أن طريقة تحضير الشوفان قد تؤثر في قيمته الغذائية، وبالتالي في دوره في إنقاص الوزن.
ويُحذّر الباحثون من أن العديد من عبوات الشوفان الجاهزة تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، قد تصل إلى 12 غرامًا أو أكثر لكل وجبة، وهذا يزيد السعرات الحرارية دون فائدة صحية.
وينصح العلماء بالاعتماد على كوب واحد من الشوفان المطبوخ (حوالي 150 سعرة حرارية) في وجبة الإفطار، مع إمكانية إضافة المكسرات أو البذور لزيادة الشعور بالشبع ودعم النظام الغذائي الصحي.
